Rakhine Fish Dish
ရခိုင်စတိုင် ဆီနည်းနည်း ရေကျန် ချက်ထားတဲ့ ရခိုင် ရေငံ့ ငါးဟင်းချက်ပါ။ ပဒယ်ဂေါ၊ ဂျင်းနိုင်နိုင်နဲ့ ချဉ်ငံ့ငံ့စပ်စပ် အရသာကို ရရှိမှာပါ။ ခုပဲ တူတူ ချက်ကြည့်ရအောင်…
ငါးနုပ်ထားရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ကြက်သွန်ဖြူ – ၂မွှာ (နှုတ်နှုတ်စဉ်းပါ)
- ကြက်သွန်နီ – ၁လုံး (နှုတ်နှုတ်စဉ်းပါ)
- ပဒယ်ဂေါ – လက်တဆစ် (ပါးပါးလှီးပါ)
- ဂျင်း – လက်တဆစ် (ပါးပါးလှီးပါ)
- သံပရာသီး – တခြမ်း (အရည်ညှစ်ထားပါ)
- ဆား – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ဇွန်း
- ဆနွင်း – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ပုံ၁ပုံ
ချက်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ငါးပါးနီ – ၁ကောင် (၄၅၀ ဂရမ်) (ဓားဖြင့် အနည်းငယ် မွှန်းထားပါ)
- ကြက်သွန်နီ – ၃လုံး (အဝိုင်းပါးပါးလှီးပါ)
- ငရုတ်သီးပွစိမ်း – ၂ခု (အတုံးသေးများ တုံးပါ)
- ခရမ်းချဉ်သီး – ၂လုံး (အစေ့ထုတ် အတုံးသေးများတုံးပါ)
- ငရုတ်သီးစိမ်း – ၄တောင့် (ထပ်ခြမ်းခြမ်းပါ) (optional)
- ဆား – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဝက်
- ကြက်သားမှုန့် – လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တဝက်
- နံနံပင် – စည်းဝက် (ပါးပါးလှီးပါ)
- ဆီ – စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ဇွန်း
ချက်ပြုတ်နည်း
- အရင်ဆုံး ငါးပါးနီကို နုပ်ထားရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သော (ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဂျင်း၊ ပဒယ်ဂေါ၊ သံပရာရည်၊ ဆား၊ ဆနွင်း) တို့ကို ကြိတ်စက်ဖြင့် ရောကြိတ်ပြီ ငါးဖြင့် သမအောင် ရောနုယ်ပြီ မိနစ်၂၀ခန့် နုပ်ထားပါ။
- ပြီးနောက် ဒယ်ထဲ ဆီထည့် ဆီပူလျှင် ကြက်သွန်နီများ နွမ်းသည်အထိ ဆီသပ်ပေးပါ။
- ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ငရုတ်သီးပွစိမ်း ထည့်ပြီ ၂မိနစ်ခန့် ရောချက်ပေးပါ။
- နုပ်ထားသော ငါး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ နံနံပင်၊ ရေ တစ်ခွက်ထည့်ကာ အဖုံးအုပ်ပြီ ၅မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။
- ငါးကျက်ပြီး ရေနည်းနည်းကျန်လျှင် အပေါ့အငံ့အတွက် ဆား၊ ကြက်သားမှုန့်တို့ကို ထည့်ပေးပါ။
- အပေါ်မှ နံနံပင် အနည်းငယ်အုပ်ပြီ မီးပိတ်လိုက်ပါ။
အရသာရှိသော ရခိုင် ငါးဟင်းကို သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ…
No comments:
Post a Comment